日本の料理(対訳ニッポン双書) [単行本]

日本の料理(対訳ニッポン双書) [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  誰にでも作れる日本のごはん。外国人によく聞かれる料理、海外での日本料理のヒントが満載。お鍋でのご飯の炊き方、おもてなしの寿司レシピ、切るだけの野菜料理など、海外生活における日本の家庭料理のレシピを紹介。外国人に教えるためのアドバイスや、ベジタリアン、子供の趣向にも配慮したメニューが充実。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　まずごはんを炊こう
  ２　お寿司
  ３　汁物いろいろ麺類いろいろ
  ４　日本流野菜料理
  ５　豆腐には味がある
  ６　肉、魚、卵のおかず
  ７　便利な調味料やスパイスの使い方

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  黒田 基子(クロダ モトコ)
  １９６０年東京生まれ。成城大学文学部国文学科卒業。ニューヨーク大学フィットネス・マネージメント学科修士課程修了。広告代理店コピーライター、マーケティング・コンサルティング会社勤務などを経て、１９９２年よりニューヨーク在住。執筆、翻訳の傍ら地域のコミュニティセンターや自宅でアメリカ人に日本料理を教える
  
  モン,リチャード(モン,リチャード／Mong,Richard)
  １３歳の時「将軍」を読み、日本に興味を持つ。１７歳の夏休みに石川県小松市でホームステイ、マサチューセッツ州立大学で日本学を専攻。北海道大学、金沢大学に学び、北陸の地元企業で働く。通算１４年の滞在の後、現在はタイに移り、料理好きが高じて開いたレストランの経営をしながら、日英翻訳・通訳も務める

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