女子栄養大学の毎日おかず―食材からひける、献立もついてる [単行本]

女子栄養大学の毎日おかず―食材からひける、献立もついてる の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  今ある食材から作れる４００品と２７０献立。食材の量から選べる料理一覧、エネルギー順に並べた料理一覧つき。１つの料理に、組み合わせヒントとして２種類の料理を紹介。食材ごとに「栄養の特徴」「選び方」「保存法」「下処理」など、食材を使いこなすためのミニ事典も掲載。

• 目次

  ◆卵・乳製品
  ・卵
  ・チーズ・牛乳)
  ◆肉類
  ・牛肉
  ・豚肉
  ・鶏肉
  ・ひき肉
  ・肉加工品
  ◆魚介類
  ・アサリ
  ・アジ
  ・イカ
  ・イワシ
  ・エビ　ほか
  ◆豆・豆製品
  ・豆腐
  ・油揚げ・厚揚げ
  ・豆類
  ◆野菜類　春
  ・キャベツ
  ・グリーンアスパラガス　ほか
  ◆野菜類　夏
  ・オクラ
  ・かぼちゃ ほか
  ◆野菜類　秋
  ・ごぼう
  ・にんじん ほか
  ◆野菜類　冬
  ・かぶ
  ・カリフラワー ほか

• 内容紹介

  今ある食材から作れる400品と270献立。
  食材の量から選べる料理一覧、エネルギー順に並べた料理一覧つき。
  1つの料理に、組み合わせヒントとして2種類の料理を紹介。食材ごとに「栄養の特徴」「選び方」「保存法」「下処理」など、食材を使いこなすためのミニ事典も掲載。

女子栄養大学の毎日おかず―食材からひける、献立もついてる の商品スペック