東京五つ星の魚料理 [単行本]

東京五つ星の魚料理 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  日本の御馳走礼賛。都市部詳細カラー地図付き、魚料理の老舗・名店ガイド。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  中央区
  千代田区
  港区・品川区・目黒区・世田谷区・大田区
  新宿区・渋谷区
  台東区・文京区
  江東区・墨田区
  豊島区・北区
  中野区・練馬区

• 内容紹介

  寿司をはじめ、ふぐ・あんこう・まぐろ・あゆ・くえ・かになどの各専門店，日本各地の旬の地魚を味わえる郷土料理の店など，東京の魚料理の老舗・名店を，各店自慢のお酒とともに厳選して紹介。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  岸 朝子(キシ アサコ)
  １９２３年東京生まれ。女子栄養学園（現女子栄養大学）卒業。５５年に主婦の友社に入社。その後、女子栄養大学出版部に移り、『栄養と料理』編集長を務める。７９年、株式会社エディターズを設立。料理、栄養など食に関する書籍や雑誌を多数編集する。９３年より、フジテレビ系『料理の鉄人』に審査委員として出演。食後のひと言“おいしゅうございます”が話題となる。著書『東京五つ星の手みやげ』（２００４年）が３０万部を超えるベストセラーになるなど、料理記者歴５０年以上の間に培ったその“審味眼”は、幅広い読者層から絶大な信頼を得ている

東京五つ星の魚料理 [単行本] の商品スペック