京のおかず―四季のかんたんレシピ124(FIGARO BOOKS) [単行本]

京のおかず―四季のかんたんレシピ124(FIGARO BOOKS) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  京都老舗料亭、菊乃井主人村田吉弘が教える毎日の献立。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  春の献立（あさり春雑炊
  若竹煮　ほか）
  夏の献立（さといもと豚バラ肉の煮っころがし
  梅にゅうめん　ほか）
  秋の献立（レンジちり蒸し
  鶏手羽おまめさん　ほか）
  冬の献立（お手軽おせち料理１　たたきごぼう
  お手軽おせち料理２　きんとんとえびのつや煮　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  村田 吉弘(ムラタ ヨシヒロ)
  １９５１年、京都市生まれ。京都・円山公園の老舗料亭「菊乃井」３代目主人。立命館大学卒業後、名古屋の料亭「加茂免」で修行を積む。１９７６年、「菊乃井木屋町店」を開店。フランス料理とのコラボレーションや東京への出店などさまざまな試みに意欲的に取り組み、既存の日本料理に対して新しい調理法を提唱するなど、雑誌、テレビでも活躍

京のおかず―四季のかんたんレシピ124(FIGARO BOOKS) の商品スペック