庄内パラディーゾ―アル・ケッチァーノと美味なる男たち [単行本]

庄内パラディーゾ―アル・ケッチァーノと美味なる男たち の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  伝説と化したイタリアンの秘密は天才シェフの味覚だけではない。「地産地消」と「地方再生」を担う生産者たちの群像。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　天国のような大地
  第２章　「アル・ケッチァーノ」開店
  第３章　素材への限りなき愛情
  第４章　「地方再生」と「地産地消」
  第５章　庄内に生きる生産者たち
  第６章　農業の新しい風
  第７章　食と農の未来図
  第８章　庄内から世界へ

• 出版社からのコメント

  シェフ自らが生産農家や魚市場をまわって素材を吟味していることで知られるアル・ケッチァーノ。全国の食通が集う人気の真相に迫る

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  一志 治夫(イッシ ハルオ)
  長野県松本市生まれ、東京・三鷹育ち。月刊「現代」記者などを経て、ノンフィクション作家に。１９９４年『狂気の左サイドバック』で第１回小学館ノンフィクション大賞受賞

庄内パラディーゾ―アル・ケッチァーノと美味なる男たち の商品スペック