水とはなにか―ミクロに見たそのふるまい 新装版 (ブルーバックス) [新書]

水とはなにか―ミクロに見たそのふるまい 新装版 (ブルーバックス) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  水素と酸素からなる最も簡単な化合物―しかし、見かけは単純でも水は常識を超えた多様な性質を持つ。固体（氷）よりも液体（水）のほうが密度が高く、物質を溶かす能力は群を抜き、表面張力が極めて大きい。生命システムでも重要な役割を果たす「水」の不思議をさぐる。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　分子レベルでみた気体・液体・固体
  第２章　水の構造をさぐる
  第３章　水溶液の構造
  第４章　界面と水
  第５章　生体内の水
  第６章　麻酔・温度・圧力
  第７章　低温生物学

• 出版社からのコメント

  水ほど特殊な物質はない！　見かけは単純でも常識を超えた多様性を持ち、生命システムでも重要な役割を果たす、その不思議をさぐる。

• 内容紹介

  水ほど特殊な物質はない！――水素と酸素からなる最も簡単な化合物。しかし、見かけは単純でも常識を超えた多様な性質を持つ。固体（氷）よりも液体（水）のほうが密度が高く、物質を溶かす能力は群を抜き、表面張力が極めて大きい。各種の化学反応の場となり、生命システムでも重要な役割を果たす「水」の不思議をさぐる。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  上平 恒(ウエダイラ ヒサシ)
  １９２７年秋田県に生まれる。１９５０年東京工業大学化学コース卒。当時は染料溶液の研究をしていたが、ソ連の水の構造研究の権威サモイロフ氏の論文に疑問を持ったのがきっかけで同氏と文通を始め、水の研究に飛び込むこととなった。１９５８年に工業技術院・繊維高分子材料研究所に就職。その後、北海道大学理学部高分子学科教授。１９９１年に定年退官後、法政大学工学部非常勤講師を経て、現在、著述業

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