道元「典座教訓」 禅の食事と心―ビギナーズ日本の思想(角川ソフィア文庫) [文庫]

道元「典座教訓」 禅の食事と心―ビギナーズ日本の思想(角川ソフィア文庫) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  上流貴族の家に生まれた道元は１３歳で出家し、２４歳のとき南宋へ渡り、上陸を許されずに停泊している間に、典座（禅寺の食事係）の役職にあった老僧と運命的な出会いをする…。帰国した道元は、寺院の規律を保つための新たな基準となる書を撰述しようとし、『典座教訓』を著した。食と仏道を同じレベルで語ったこの書を、自らが長く典座を務めた体験をもとに読み解き、禅の精神を日常の言葉で語り、禅の核心に迫る。

• 目次

  はじめに
  一　典座の心得
  二　典座のつとめ
  三　米を研ぐ即ち禅
  四　効率のよい食膳
  五　仕事の手順
  六　典座の心得
  七　敬って作る、敬って供す
  八　僧食九拝
  九　典座の先達に会う
  十　禅師、食の真理に目覚める
  十一　典座は一山の住職の心持で
  十二　食に上物下物なし
  十三　人に上品下品なし
  十四　当時の日本の典座
  十五　禅道の本分
  十六　三心　喜んでいただく
  十七　三心　天地の思いやりを受ける
  十八　三心　天地いっぱいをいただく
  道元禅師の生涯（付　年譜）
  
  コラム
  料理心得
  大根のみぞれ汁
  蕗の葉の佃煮
  トマトの建長汁
  あえまぜ
  茄子の生姜びたし
  小豆粥
  大根の味噌炒め
  小松菜の油揚げ入り辛子和え
  牛蒡の黒砂糖煮
  茗荷の炒め煮
  新じゃがの梅肉和え
  干し柿の白和え
  豆腐の味噌漬け
  法飯

• 出版社からのコメント

  禅寺の食事係の僧を典座という。食事を作る者の心構えを通し禅の心を知る。

• 内容紹介

  上流貴族の家に生まれた道元は13歳で出家し、24歳のとき南宋へ渡り、上陸を許されずに停泊している間に、典座（禅寺の食事係）の役職にあった老僧と運命的な出会いをする……。帰国した道元は、寺院の規律を保つための新たな基準となる書を撰述しようとし、『典座教訓』を著した。食と仏道を同じレベルで語ったこの書を、自らが長く典座を務めた体験をもとに読み解き、禅の精神を日常の言葉で語り、禅の核心に迫る。
  
  図書館選書
  食と仏道を同じレベルで語った『典座教訓』を、建長寺をはじめ、長く禅寺の典座（てんぞ／禅寺の食事係）を勤めた訳者自らの体験をもとに読み解く。禅の精神を日常の言葉で語り、禅の核心に迫る名著に肉迫。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  藤井 宗哲(フジイ ソウテツ)
  １９４１年～２００６年。佛教大学中退後、平林寺（埼玉県）・興国寺（和歌山県）・建長寺（神奈川県）にて修行。鎌倉で精進料理塾「禅味会」を主宰していた

• 著者について

  藤井　宗哲 (フジイ　ソウテツ)
  １９４１年～２００４年。京都仏教大学中退後、平林寺（埼玉県）・興国寺（和歌山県）・建長寺（鎌倉）にて修行。鎌倉で精進料理塾「禅味会」を主宰していた。著書に『禅寺の精進料理十二か月』（ちくま文庫）『魂の食　精進料理レシピ１２５』（朝日新聞社。共著）など。

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