究極のチョコレートレシピ―ベストセラー本になったオーガニックチョコレートをさらに進化させた最新コレクション!! [単行本]

究極のチョコレートレシピ―ベストセラー本になったオーガニックチョコレートをさらに進化させた最新コレクション!! の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  グリーン・アンド・ブラックスのテイスティング部門を率いるミカ・カー＝ヒルが、シェフや著名人、フードライター、コンテスト優勝者など、同社のファンたちにお気に入りのチョコレート・レシピを教えてほしいと呼びかけた結果、色あざやかでモダンなレシピ集ができあがりました。プルー・リースのチョコレート・ロールケーキから、ハミングバード・ベーカリーのジンジャー・チョコレート・カップケーキにいたるまで、チョコレートの魅力やケーキやデザートを一段とすばらしいものに変えるすてきな力が満ち満ちています。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  ティー・タイム
  トルテ、タルト、プディング、パイ
  デザート
  アイスクリームなど
  小菓子とチョコレートのあつかい方

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  カー=ヒル,ミカ(カーヒル,ミカ／Carr-Hill,Micah)
  「グリーン・アンド・ブラックス（ＧＲＥＥＮ＆ＢＬＡＣＫ’Ｓ）」のテイスティング部門統率者として、チョコレートからアイスクリームにいたるまで、全新製品のレシピを手がける。１９９４年には、同社の“マヤゴールド”が世界初のフェアトレード認証を受ける。同社初のレシピ本『Ｕｎｗｒａｐｐｅｄ：Ｇｒｅｅｎ＆Ｂｌａｃｋ’ｓ　Ｃｈｏｃｏｌａｔｅ　Ｒｅｃｉｐｅｓ』（２００３年出版）は、グルマン世界料理本大賞で「チョコレート部門最優秀賞」を受賞、世界中で５０万部以上を売り上げる
  
  岩田 佳代子(イワタ カヨコ)
  清泉女子大学文学部英文学科卒業

究極のチョコレートレシピ―ベストセラー本になったオーガニックチョコレートをさらに進化させた最新コレクション!! の商品スペック