うまいウイスキーの科学―熟成でおいしくなる理由は?仕込みによって味はどう変わる?(サイエンス・アイ新書) [新書]

うまいウイスキーの科学―熟成でおいしくなる理由は?仕込みによって味はどう変わる?(サイエンス・アイ新書) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  眠らせていたウイスキーを、そっとグラスに注ぐ。長い長い時間が紡ぎだした、無垢なる琥珀の液体。花ひらくアロマ、複雑かつ繊細な味わい。ウイスキーは、いつどのようにしてウイスキーとなるのか。熟成のプロセスには、いまだ謎が多い。人類が磨きあげてきた「命の水」。それがウイスキー。本書ではこの魅惑の酒を、科学的に解説していく。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　ウイスキーの科学（ウイスキーの起源
  ウイスキーとは
  ウイスキーの種類
  モルトウイスキーの原料
  モルトウイスキーの製造工程）
  第２章　スコットランドの蒸留所（ウイスキーと風土の関係
  現在操業中の蒸留所
  創業準備中もしくは計画中の蒸留所）
  第３章　ウイスキーのおいしい飲み方（ウイスキーの飲み方
  ウイスキーを使ったカクテル）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  吉村 宗之(ヨシムラ ムネユキ)
  １９６０年生まれ。東京理科大学理学部第一部応用科学科卒。１９９０年ごろ、スコッチウイスキーの魅力に開眼、しだいに傾斜を深めていく。１９９８年、ウェブサイト「Ｍ’ｓ　Ｂａｒ」を開設、書きためていたシングルモルトのテイスティングノートを公開。２００５年、ウイスキー専門誌「ＴＨＥ　Ｗｈｉｓｋｙ　Ｗｏｒｌｄ」の発足メンバーとして参加、現在同誌にてテイスティングコメントや記事を連載中。２００９年、楽天市場ラウンジのウイスキー・ショッピングソムリエとしての活動を開始

うまいウイスキーの科学―熟成でおいしくなる理由は?仕込みによって味はどう変わる?(サイエンス・アイ新書) の商品スペック