災害時の栄養・食糧問題 [単行本]

災害時の栄養・食糧問題 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  序章　災害時への対応に向けて
  第１章　災害時における栄養・食生活支援のための体制整備
  第２章　災害時に注意すべきたんぱく質不足の問題と対応
  第３章　災害時に注意すべきビタミン不足の問題と対応
  第４章　災害時に注意すべきミネラル不足の問題と対応
  第５章　災害時に学んだこと、伝えたいこと―日本栄養士会：東日本大震災
  第６章　災害時に学んだこと、伝えたいこと―病院現場から：阪神・淡路大震災
  第７章　災害時に学んだこと、伝えたいこと―有効な非常食・災害食：中越地震
  第８章　災害時における栄養・食糧問題―まとめ

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  板倉 弘重(イタクラ ヒロシゲ)
  茨城キリスト教大学名誉教授
  
  渡邊 昌(ワタナベ ショウ)
  社団法人生命科学振興会理事長、日本綜合医学会会長
  
  近藤 和雄(コンドウ カズオ)
  お茶の水女子大学大学院生活環境教育研究センター教授

災害時の栄養・食糧問題 [単行本] の商品スペック