行列のできるラーメン店づくり―超繁盛を呼ぶイメージ戦略と仕掛け [単行本]

行列のできるラーメン店づくり―超繁盛を呼ぶイメージ戦略と仕掛け の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  本書ではラーメン業界の将来を占う興味深い対談や、いくつかの実例も取り上げながら、その仕掛けの舞台裏を紹介していく。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　プロデューサー対談（河原成美（博多一風堂）
  土屋光正（パシオ））
  第２章　行列のできるラーメン店の秘密
  第３章　行列店其の一
  第４章　イメージ戦略が行列をつくる
  第５章　行列店其の二
  第６章　開業の流れの中で
  第７章　カリスマラーメニスト対談（武内伸
  大崎裕史）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  土屋 光正(ツチヤ ミツマサ)
  株式会社パシオ代表取締役。１９５６年、東京生まれ。総合スーパーのＳＰデザイナー、プランナーとしてＳＰ広告代理店にて活躍した後、１９８４年、株式会社パシオを設立。飲食店を中心とした店舗の開業・改装プロデュース業務を開始する。手掛けた飲食店は全国で４５０店を超える。「開業・改装・経営改善相談」には、年間に１００組以上の人が全国から相談に訪れる。「東急セミナーＢＥ渋谷」にて「繁盛飲食店のはじめ方」講座の講師を勤める。毎月１回、テンポス新宿センターにて「繁盛飲食店のつくり方セミナー」開催。開業専門誌「月刊店舗」にて、「リニューアルで店が蘇る」を連載中

行列のできるラーメン店づくり―超繁盛を呼ぶイメージ戦略と仕掛け の商品スペック