陳建一の絶対おすすめ!中華のおかず(PHPビジュアル実用BOOKS) [単行本]

陳建一の絶対おすすめ!中華のおかず(PHPビジュアル実用BOOKS) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  プロの味が自宅で作れる！麻婆豆腐、エビのチリソース、担担麺…作ってみたい四川料理を一挙公開。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  陳建一が伝える家庭の中国料理をおいしく作るために
  １　みんな大好き定番おかず
  ２　ヘルシーでシンプル野菜料理
  ３　手軽にできるいろいろスープ
  ４　お酒のつまみにもぴったり小皿料理
  ５　一品で大満足ご飯・麺料理
  番外編　ぼくの料理事始　マカロニグラタン

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  陳 建一(チン ケンイチ)
  １９５６年、東京生まれの東京育ち。四川料理を日本に広めて「四川料理の神様」と呼ばれた陳建民を父に持ち、大学卒業後、同じ道に入る。現在、全国に広がる「四川飯店」グループの代表として、大勢のスタッフを率いながら自らも鍋をふる。父の味を受け継ぎつつ、時代の変化に対応する独創的な料理も追求。２００８年、「現代の名工」として表彰され、中国料理の世界では初めて、親子２代にわたる栄誉を受ける

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