どうしてもわからなかったおいしさのひみつ(ウー・ウェンクッキングサロン読本〈1〉―小麦粉料理) [単行本]

どうしてもわからなかったおいしさのひみつ(ウー・ウェンクッキングサロン読本〈1〉―小麦粉料理) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  サロン限定、中国料理のひけつをまるごと初公開。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  餃子の章（水餃子
  小餃子　ほか）
  餅の章（春餅
  家常餅・葱花餅　ほか）
  焼麦の章（焼麦）
  麺の章（坦々麺
  炸醤麺　ほか）
  饅頭・包子の章（花巻
  金銀絲巻　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ウー ウェン
  生粋の北京っ子。１９９０年に来日。あっさりとしたやさしい味の北京の家庭料理が評判となり、料理研究家の道へ。東京と北京で主催するクッキングサロンでは、料理はもちろん、中国の暮らしの知恵や文化などについても紹介している。雑誌、テレビ、ラジオ、講演と幅広く活躍

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