パリのパン屋さん [単行本]

パリのパン屋さん [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  いま熱い“パン”の本場、パリに１２００軒以上あるなかから、在仏１３年のフードジャーナリストが地元密着型、ひと味違う２３軒を厳選。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  パンとパン屋さんの基礎知識
  通いたくなる美味しい２３軒（ジュリアン
  コラン
  パン・ドゥ・シュークル
  フィリップ・マルタン
  ブーランジュリー・ブリューノ・ソルク
  ブレッド・アンド・ローズィズ
  ル・ブーランジェ・デ・ザンヴァリッド
  コイエ
  ル・ペトラン・メディエヴァル
  デュ・パン・エ・デ・ジデ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  川村 明子(カワムラ アキコ)
  １９７４年、東京生まれ。大学卒業後、渡仏。９９年、パリの料理学校“Ｌｅ　Ｃｏｒｄｏｎ　Ｂｌｕｅ”（ル・コルドン・ブルー）に入学。２００１年、料理・製菓・パン課程修了。主に日本の女性誌・旅行誌で、フランスおよびパリの食にまつわる記事の執筆・取材コーディネートを手掛ける。また、自身でもフランスと日本の食材をつかった独自の料理研究をすすめている

パリのパン屋さん [単行本] の商品スペック