世界の野菜を旅する(講談社現代新書) [新書]

世界の野菜を旅する(講談社現代新書) [新書] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  この一冊で野菜通！起源、伝播の歴史からおいしい料理法まで。

• 目次

  第１章　赤ん坊はキャベツから生まれる　
  第２章　ジャガイモがタラと出会った日　
  第３章　トウガラシはなぜ辛いのか　
  第４章　ナスは貧乏人が食べる　
  第５章　サトイモのナショナリズム　
  第６章　テンサイがつくった砂糖

• 出版社からのコメント

  レタスの活き作りとは？　中東で供された驚きのナス料理とは？　野菜の物語を知れば、さらに美味しく食べられる。

• 内容紹介

  美味しい料理法から野菜の起源まで──この一冊であなたも野菜通！　イギリスで教えられたレタスの活き作りとは？　中東で供された驚きのナス料理とは？　野菜がもつ物語を知れば、さらに美味しく食べられる。世界中の野菜を知り尽くす！
  
  
  起源、伝播の歴史から、美味しい料理法まで
  世界各国の野菜を知り尽くす一冊！
  
  第１章　赤ん坊はキャベツから生まれる　
  第２章　ジャガイモがタラと出会った日　
  第３章　トウガラシはなぜ辛いのか　
  第４章　ナスは貧乏人が食べる　
  第５章　サトイモのナショナリズム　
  第６章　テンサイがつくった砂糖

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  玉村 豊男(タマムラ トヨオ)
  １９４５年、東京都生まれ。東京大学仏文科卒業。在学中にパリ大学言語学研究所に留学。通訳、翻訳業をへて、文筆業へ。長野県東御市に「ヴィラデスト　ガーデンファーム　アンド　ワイナリー」を開設。画家としても活躍し、１９９４年以来、毎年個展を開いている

• 著者について

  玉村 豊男 (タマムラ トヨオ)
  １９４５年、東京都生まれ。東京大学仏文科卒業。在学中にパリ大学言語学研究所に留学。
  通訳、翻訳業をへて、文筆業へ。
  長野県東御市に「ヴィラデスト ガーデンファーム アンド ワイナリー」を開設。
  画家としても活躍し、１９９４年以来毎年個展を開いている。
  『パリ 旅の雑学ノート』『料理の四面体』（以上、中公文庫）、
  『里山ビジネス』『今日よりよい明日はない』（以上、集英社新書）、
  『絵を描く日常』『玉村豊男 パリ1968－2010』（以上、東京書籍）など著書多数。

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