野菜たっぷり重ね煮レシピ―ひとつの鍋から幸せひろがる [単行本]

野菜たっぷり重ね煮レシピ―ひとつの鍋から幸せひろがる の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  皮つき素材を切って重ね水も油もほとんど使わない！野菜の生命力とうまみがギュッと凝縮！応用自在の「重ね煮料理」５０種。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　まずは基本の重ね煮をマスター（玄米ごはんとれんこんのハンバーグ
  重ね煮コロッケ　ほか）
  ２　シンプルな素材を組み合わせた重ね煮にトライ（重ね煮とくずきり、にらの春巻き
  豆腐ステーキ重ね煮あんかけ　ほか）
  ３　野菜の種類をたっぷりにしてレベルアップ（野菜の重ね煮マリネ
  重ねみそ煮　ほか）
  ４　旬の素材で味わういろいろな重ね煮（重ね筑前煮
  重ね煮ラタトゥイユ　ほか）
  ５　重ね煮と玄米でパワフルごはん（お手軽玄米ごはん（白米＋５％の玄米）
  玄米ごはん　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  船越 康弘(フナコシ ヤスヒロ)
  自然食料理人。１９５６年、岡山県生まれ。二十歳の時、食養を世界にひろめた故桜沢如一氏の思想に出会い、食べ物を変えると人生が変わることを実感。その後、食養料理の大家故小川法慶氏に師事。「重ね煮料理」を通して、薫陶を受ける。１９８６年、岡山県の吉備高原の山奥で自然食の宿「百姓屋敷わら」をスタート。自然食を単なる健康志向ではなく、幸せと感謝の生き方に進化発展させる。２０００年、まずは自分から自分を楽しませることを実現するため、ニュージーランドに移住。食をゆったり楽しんでもらう宿「オーベルジュわらＮＺ」を開業し、成功させる。２００６年１２月、日本に拠点を戻し、「百姓屋敷わら」を営業しながら、全国でセミナー、講演、料理教室などを行っている
  
  船越 かおり(フナコシ カオリ)
  １９５６年、和歌山県生まれ。１９８０年、船越康弘と結婚。二男一女の母となる。１９８５年、岡山県川上町に移り住み、「百姓屋敷わら」の開業に尽力。２０００年４月、ニュージーランドに移住。永住権をとり、家族だけの生活を楽しむ。２００６年１２月、日本に拠点を戻し、新たな形式で「百姓屋敷わら」を再開

野菜たっぷり重ね煮レシピ―ひとつの鍋から幸せひろがる の商品スペック