これなら食べてよし!―市販の食品・食べていいもの悪いもの [単行本]

これなら食べてよし!―市販の食品・食べていいもの悪いもの の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  添加物、遺伝子組み換え、残留農薬、放射能汚染―安全で安心な食卓を守るために必要な知識がまるわかり。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  プロローグ　安心・安全・健康を買ってほしい（商品に何を求めるのか）
  第１部　私が買うもの・買わないもの―食べ物・飲み物編（食品添加物の害を減らすために
  食パン
  菓子パン、惣菜パン
  コンビニおにぎり
  ハム、ベーコン、ウインナーソーセージ　ほか）
  第２部　食にまつわるあぶない話―避けよう・やめよう・知っておこう（残留農薬の不安をなくすために
  油の変質による害を防ぐ
  遺伝子組み換え食品の避け方
  外食する際の店の選び方
  お酒はどんなふうに飲めばいいのか　ほか）
  エピローグ　人間は健康に長生きできるはず（食・環境・病気の密接な関係）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  渡辺 雄二(ワタナベ ユウジ)
  １９５４年生まれ。栃木県出身。千葉大学工学部合成化学科卒。消費生活問題紙の記者を経て、８２年からフリーの科学ジャーナリストに。以後、食品、環境、医療、バイオテクノロジーなどの諸問題を、『朝日ジャーナル』『週刊金曜日』『中央公論』『世界』『新潮４５』『日刊ゲンダイ』などの雑誌や新聞に精力的に執筆。とりわけ、食品添加物、合成洗剤、遺伝子組み換え食品などに詳しく、全国各地で講演も行っている

これなら食べてよし!―市販の食品・食べていいもの悪いもの の商品スペック