パンを楽しむレシピノート [単行本]

パンを楽しむレシピノート [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  いつもの食材と調味料だけで、こんなにおいしく作れる。パリの香りが漂う、簡単レシピ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  バゲット（サーディンスプレッド；鶏とえびのクリームスープグラタン　ほか）
  パン・ド・カンパーニュ（牛薄切りステーキごぼう添えマスタードソース；パンザネッラ風田舎パンのサラダ　ほか）
  山型パン（オレンジバタートーストとフルーツサラダ；マッシュルームとハムの卵ココット　ほか）
  ピタパン（レンズ豆と牛粗びき肉のカレー；スパイシーチキンのピタサンド）
  ドライフルーツ、ナッツ、雑穀のパン（人参とアーモンドのモロッコ風蒸し焼きサラダ；セロリとりんごのポタージュ　ほか）

• 内容紹介

  ペストリーなど甘いスイーツパンの人気の高さに比べて、料理とともにいただく食事パンの消費は伸びていないといいいます。バゲット、カンパーニュ、イギリスパン、ピタパンなど、それぞれのパンとあわせて食べたいフレンチレシピを紹介します。いつものパンと料理が互いに引き立てあう魅力のレシピ、パンを料理の素材として使うメニューなど、「幸せな食卓の中心にはいつもパンがある」というヨーロッパの生活文化を、上野万梨子さんが日本の読者に向けて楽しく魅力的に紹介します。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  上野 万梨子(ウエノ マリコ)
  ’７６年、ル・コルドン・ブルー・パリ校卒業。帰国後フランス料理教室を主宰。’９１年よりパリに自宅を移し、日仏の食と生活文化に関わる幅広い分野で活躍。アンデルセンの本店「広島アンデルセン」では、１９８０年代より家庭でパンと楽しむためのフランス料理講座などを担当。２００２年のリニューアル時にはサンドイッチの商品開発やフランス食材の紹介などを行う。’０８年、日本での活動の拠点として、東京・玉川田園調布に「ギャラリー・リブレ」を開く

パンを楽しむレシピノート [単行本] の商品スペック