みうたさんのお芋の菓子箱―小麦・卵・牛乳・白砂糖なしの自然派おやつ 10種のお芋でつくる [単行本]

みうたさんのお芋の菓子箱―小麦・卵・牛乳・白砂糖なしの自然派おやつ 10種のお芋でつくる の 商品概要

• 目次

  【目次】
  ○お芋の魅力、ぎっしり詰まっています
  
  ○この本で登場する　お菓子づくりにおすすめお芋10種
  さつまいも-紅あずま/金時いも/紫いも/黄金千貫/安納いも
  じゃがいも-男爵/メークイン
  やまいも-長いも/いちょういも
  さといも-土垂
  かぼちゃ-西洋かぼちゃ
  
  ○プレゼントの箱-お祝いに、お持たせに、おもてなしに向く華やかなお菓子
  安納いも+紅あずまのきんとん
  さといものきんとん
  いちょういもの茶巾
  芋ようかん
  かぼちゃのチュイル
  長いもの米粉マフィン
  いちょういものふわふわベーニエ
  いちょういもとはったい粉の焼かないフルーツケーキ
  長いもの黒糖かるかん
  かぼちゃと長いもの2色ういろう
  金時いもと紫いものフルーツロール
  さといもピーナッツムース
  濃厚かぼちゃプリン
  
  ○おやつの箱-海外や日本のおやつをひと工夫した、軽食・デザートに向くお菓子
  メークインの雑穀粉パンケーキ
  さといももちのおはぎ&お焼き
  さといもの味噌だれ焼き
  さといもの磯辺焼き
  かぼちゃのフライパンお焼き
  かぼちゃしっとりケーキ
  フレッシュ&ドライプルーンの男爵クネーデル
  サンカヤー
  長いものオレンジ寒天
  安納いものジェラート
  さといものチョコ風味アイス
  男爵ニョッキ
  かぼちゃニョッキ
  5種のお芋クリーム
  
  ○ストックの箱-つくりおきができる便利なストックと定番のお菓子
  黄金千貫と紫いもの2色けんぴ
  黄金千貫の大学芋
  焼きポテトチップス
  さつまいもの皮のチップス
  かぼちゃくずもち
  紅あずまの芋甘納豆
  安納いもと紅あずまのスイートポテト
  男爵ポテトチョコボール
  紅あずまのねりくり
  さといものねりくり
  
  ○お芋ともっと仲良くなろう-栄養、保存法、お菓子づくりのコツ、使い分けのポイント
  さつまいも/じゃがいも/やまいも/さといも/かぼちゃ

• 出版社からのコメント

  おしゃれなのに簡単！10種の芋で手作り菓子

• 内容紹介

  お芋があれば手作りも簡単!　紫いもと金時いものフルーツロール、サンカヤーなどお持たせ菓子から、いも甘納豆などの昔懐かしいおやつまで、10種のお芋でアレルギーっ子でも安心。芋の可能性が広がる自然派レシピ。
  ●この本で登場する　お菓子づくりにおすすめお芋10種
  ●プレゼントの箱-お祝いに、お持たせに、おもてなしに向く華やかなお菓子
  ●おやつの箱-海外や日本のおやつをひと工夫した、軽食・デザートに向くお菓子
  ●ストックの箱-つくりおきができる便利なストックと定番のお菓子
  ●お芋ともっと仲良くなろう-栄養、保存法、お菓子づくりのコツ、使い分けのポイント

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  江島 雅歌(エジマ ミウタ)
  熊本県生まれ。広島市在住。大学卒業後、島津睦子氏のもとで洋菓子とパンの基礎を学ぶ。ヨーロッパ、アジア、北アフリカなどを旅して各国の食文化や暮らしに触れ、ジャンルにとらわれない料理やお菓子を提案。素材のおいしさを活かした体にやさしいお菓子には定評があり、現在は広島各地で料理教室を開催している

• 著者について

  江島　雅歌 (エジマ　ミウタ)
  熊本県生まれ。大学卒業後、昔ながらの庶民の生活にあこがれて、アジア・アフリカ・ヨーロッパ各地を放浪。心とからだがほっとする自然派の暮らしを実践中。広島、東京などで料理講習会の講師としても活動する。

みうたさんのお芋の菓子箱―小麦・卵・牛乳・白砂糖なしの自然派おやつ 10種のお芋でつくる の商品スペック