居酒屋の魚類学 [単行本]

居酒屋の魚類学 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  水産物と語らう一献の楽しみ。居酒屋に必携のおもしろ魚類学。水産物に感謝を。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  ぷちぷち卵のないオスはどこへ―シシャモ
  「メンタイコ」は何語かご存じ？―スケトウダラ
  栄養豊富サプリメントな気分―サンマ
  煮付けを食べる時、探してみて―マダイ
  技術の進歩刺し身もおいしく―マサバ
  この色素、健康にとても効果的―サケ
  ギザギザ突起で見分けは簡単―マアジ
  貴重で手間がかかり高価の卵―ボラ
  お値段も体もビッグな「横綱」―クエ
  スルリと横へ裂ける秘密は…―スルメイカ〔ほか〕

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  高田 浩二(タカダ コウジ)
  １９５３年大分県生まれ。東海大学海洋学部水産学科増殖課程卒業、博士（学術）。現在、（株）海の中道海洋生態科学館（マリンワールド海の中道）館長、日本動物園水族館教育研究会会長、ＮＰＯ法人ミュージアム研究会理事長、福岡教育大学非常勤講師ほか
  
  大隅 洋子(オオスミ ヨウコ)
  １９７７年福岡県生まれ。九州産業大学芸術学部デザイン学科ビジュアルデザインコース卒業。印刷会社、デザイン会社等を経て、現在、フリーのビジュアルデザイナー・イラストレーターとして活動中

居酒屋の魚類学 [単行本] の商品スペック