スパイス、爆薬、医薬品―世界史を変えた17の化学物質 [単行本]

スパイス、爆薬、医薬品―世界史を変えた17の化学物質 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  身近な物質の化学的な働きが、東西交易、産業革命、公衆衛生、戦争と平和、男女の役割、法律、環境など、人類の発展のさまざまな局面で果たした重要な役割を、豊富なエピソードを交えて分かりやすく解説。文明の発達を理解するための独創的なアプローチにして、化学構造式の読み方も身につくユニークな世界史。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  胡椒、ナツメグ、クローブ―大航海時代を開いた分子
  アスコルビン酸―オーストラリアがポルトガル語にならなかったわけ
  グルコース―アメリカ奴隷制を生んだ甘い味
  セルロース―産業革命を起こした綿繊維
  ニトロ化合物―国を破壊し山を動かす爆薬
  シルクとナイロン―無上の交易品とその合成代用品
  フェノール―医療現場の革命とプラスチックの時代
  イソプレン―社会を根底から変えた奇妙な物質
  染料―近代化学工業を生んだ華やかな分子
  医学の革命―アスピリン、サルファ剤、ペニシリン
  避妊薬（ピル）―女性の社会進出を後押しした錠剤
  魔術の分子―幻想と悲劇を生んだ天然毒
  モルヒネ、ニコチン、カフェイン―アヘン戦争と三つの快楽分子
  オレイン酸―黄金の液体は西欧文明の神話的日常品
  塩―社会の仕組みを形作った人類の必須サプリメント
  有機塩素化合物―便利と快適を求めた代償
  マラリアｖｓ．人類―キニーネ、ＤＤＴ、変異ヘモグロビン

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ルクーター,ペニー・キャメロン(ルクーター,ペニーキャメロン／Le Couteur,Penny Cameron)
  カナダ、ブリティッシュコロンビア州キャピラノ大学化学科教授。３０年以上にわたる教授職の間、化学科と基礎・応用科学科の学科長を歴任。カナダの大学の化学教育に優れた業績を上げたことでポリサー賞を受賞。インドネシア東部の大学における化学教育についてアドバイザーも務めた。ニュージーランド生まれ、北バンクーバー在住
  
  バーレサン,ジェイ(バーレサン,ジェイ／Burreson,Jay)
  長年企業の化学研究者として働いたあと、ＮＩＨ（アメリカ国立衛生研究所）の奨学金を得てハワイ大学で海洋天然物の研究に従事。現在はハイテク企業で部長職に就いている。オレゴン州コーバリス在住
  
  小林 力(コバヤシ ツトム)
  医薬史研究家。１９５６年長野県生まれ。東京大学薬学部卒、同大学院修了。薬学博士

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