ワンダーレシピ―「うまい!」が見える47皿のスケッチブック [単行本]

ワンダーレシピ―「うまい!」が見える47皿のスケッチブック の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  著者は、建築家である。建築家ではあるが、人後に落ちぬ食いしん坊でもある。うまい料理に出逢ったときは、料理人から秘訣を伝授してもらい、あるいはそれが不可能ならば、味の記憶から料理の組み立てを再構成、とにかく自分でつくってみせる。だからどの一皿にも物語があり、景色がある。しかもときには、プロの料理人も舌を巻く。料理と建築は、どこか似ている…そうして生まれた“ワンダーレシピ”。スケッチの醍醐味、エッセイの妙味、そして料理の旨味が三“味”一体となった四七皿。まずはご賞味あれ。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  はじめのレシピ（グレープフルーツのオードブル）
  春のレシピ（アボカ豆腐
  クロック・ムッシュ　ほか）
  夏のレシピ（パパイアのフラッペ
  カルパッチョ・アル・フォルノ　ほか）
  秋のレシピ（ハムとチーズと卵のガレット
  アボカドと海老のコロッケ　ほか）
  冬のレシピ（甘鯛のかぶら蒸し
  マックロー・バンブロン　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  添田 浩(ソエダ ヒロシ)
  建築家、デザイナー。１９４２年東京生まれ。１９６７年東京芸術大学美術学部建築学科卒業。同修士取得。１９６９年『都市住宅』に「自邸」を発表、建築ジャーナリズムの注目を集める。１９７４～１９８７、日本大学芸術学部住空間デザイン科非常勤講師。『Ｃｏｎｃｅｒｎｅｄ　Ｔｈｅａｔｒｅ　Ｊａｐａｎ』に日本の演劇空間、祭りの空間の調査報告及び小論を寄稿。また、パリ、ウィーンなどで歴史的建築のレストレーションに参加する等、住宅設計を中心に、アーバンデザインから建築、ランドスケープデザインまで幅広いデザイン活動を展開する

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