ブルゴーニュ(FINE WINEシリーズ) [単行本]

ブルゴーニュ(FINE WINEシリーズ) [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  本書は、読者を区画畑の隅々まで案内し、コート・ドールのセラーの奥深くまで連れていく。綺羅星のように輝く巨匠たちばかりではなく、比較的無名であるが、語るべきものを多く持っている勤勉で実直な生産者たちの肉声を聞くことができるであろう。ビル・ナンソンは、ブルゴーニュの地形、文化、歴史、品種はもとより、それぞれの区画畑やヴィンテージの特徴、そしてそのワインに鮮明に表現される生産者の個性を生き生きと描き出す。

• 目次

  監修者序文　麹谷 宏／序文　ヒュー・ジョンソン／まえがき
  序　説
  1 地形と地質： コート・ドール
  2 歴史・文化・市場： 聖職者から評論家まで
  3 格付けと階層構造： グラン・クリュからグラン・オルディネールまで
  4 葡萄品種： 2 大品種の力
  5 葡萄栽培： 原点への回帰
  6 ワインづくり： エルヴァージュの芸術
  7 ワインを愉しむ：準備がすべて
  最上のつくり手と彼らのワイン
  8 コート・ド・ニュイ
  9 コート・ド・ボーヌ
  ワインを味わう
  10 上位10 選×10 一覧表
  用語解説／参考図書／索引
  

• 出版社からのコメント

  ブルゴーニュワインに息づく生産者の多彩な個性を集約させたワイン愛好家の必読書。臨場感あふれる写真でコート・ドールを巡る。

• 内容紹介

  コート・ドールの区画畑(クリマ)に息づく繊細な個性と生産者たちの熱情
  
  世界的なワイン誌『FINE WINE』の編集チームが手掛ける、珠玉のワインシリーズ第5弾。ブルゴーニュワインは、その控えめな生産量からは計りしれない奥ゆきを持っている。著者ビル・ナンソンは、ブルゴーニュの地理的・歴史的変遷を語り、各々の区画畑（クリマ）で極上のワインを生み出すつくり手の素顔と哲学に迫る。歴史・文化・市場といったブルゴーニュの概要から、格付け、1982～2009年のヴィンテージ、極上ワイン100選など、読み応えある情報も凝縮。全世界のワイン愛好家の心をしっかりと捉え続け、80年代の沈滞した眠りから覚めたブルゴーニュの葡萄畑の過去と現代を描き出す。
  
  
  図書館選書
  ブルゴーニュワインの概要から、ヴィンテージの特徴、極上ワインに息づく生産者の多彩な個性と哲学にフォーカスした、ワイン愛好家必携の一冊。
  臨場感あふれる美しい写真で、コート・ドールを北から南へ巡る。…

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ナンソン,ビル(ナンソン,ビル／Nanson,Bill)
  ワイン愛好家。本職は化学者。１５年以上も前から頻繁にブルゴーニュを訪れ、ヴィンテージを吟味し評価している。ホームページに掲載しているブルゴーニュ・レポートは、誰にもこびない独自の明快なコメントで、世界中のワイン愛好者が更新を楽しみにしている
  
  麹谷 宏(コウジタニ ヒロシ)
  ブルゴーニュワイン騎士団、日本理事。ブルゴーニュ「シュヴァリエ」、シャンパーニュ「オフィシエ」、ボルドー「コマンドリー」を受称したのち、２０００年フランス政府より「農事功労章シュヴァリエ勲章」を受勲する。グラフィックデザイナーとして「無印良品」の企画などを手がける一方、俳句や茶の湯など日本の文化とワインを結ぶ独自の組織活動が注目されている。ＮＰＯ「日本ワインを愛する会」理事としても活躍

• 著者について

  ビル・ナンソン
  本職は化学者で、ワイン業界とは何のつながりもない。15 年以上も前から頻繁にブルゴーニュを訪れ、ヴィンテージを吟味し評価している。ホームページに掲載しているブルゴーニュ・レポートは、誰にもこびない独自の明快なコメントで、世界中のワイン愛好者が更新を楽しみにしている。
  
  麹谷 宏 (コウジタニ ヒロシ)
  ブルゴーニュワイン騎士団、日本理事。ブルゴーニュ「シュヴァリエ」、シャンパーニュ「オフィシエ」、ボルドー「コマンドリー」を受称したのち、2000年フランス政府より「農事功労章シュヴァリエ勲章」を受勲する。グラフィックデザイナーとして「無印良品」の企画などを手がける一方、俳句や茶の湯など日本の文化とワインを結ぶ独自の組織活動が注目されている。NPO「日本ワインを愛する会」理事としても活躍。
  
  乙須 敏紀 (オトス トシノリ)
  九州大学文学部哲学科卒業。訳書に『FINE WINE シャンパン』共訳書に『死ぬ前に飲むべき1001ワイン』『地図でみる図鑑　世界のワイン』（いずれも産調出版）など。

ブルゴーニュ(FINE WINEシリーズ) [単行本] の商品スペック