ヌードルの文化史 [単行本]

ヌードルの文化史 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  パスタ、ラーメン、担担麺、蕎麦、うどん…麺の源流と未来の姿を、農耕文化の歴史から捉え直す。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  序章　ヌードル四千年の歴史
  第１章　ヌードル文化九つの舞台
  第２章　麺と小麦
  第３章　ヨーロッパのヌードル
  第４章　アジアのヌードル
  終章　ヌードルを超えた食文化

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ナイハード,クリストフ(ナイハード,クリストフ／Neidhart,Christoph)
  バーゼル（スイス）生まれ。ジャーナリストおよび政治評論家として多数のメディアで活躍。ロシアおよび東欧、スカンジナビアの研究にあたり、その後特派員として来日。２００７年７月より「ジュートドイチェ・ツァイトゥング」（南ドイツ新聞）東京支局長。日本、中国、朝鮮など東アジア地域の報道に精力的にたずさわる
  
  シドラ 房子(シドラ フサコ)
  新潟県生まれ。武蔵野音楽大学卒業。翻訳家

ヌードルの文化史 [単行本] の商品スペック