家族みんなでおいしいやわらか介護食 [単行本]

家族みんなでおいしいやわらか介護食 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  家族みんなが同じメニューで食べられ、よろこばれる楽しい食卓を。飲み込みやすく、やわらかくするポイント、家族にひと手間アドバイス。お年寄りに人気のメニュー、素材別おかず、スイーツまで９２点のレシピを紹介。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　介護食の基本（高齢者の体の変化や食の傾向
  介護食の献立の立て方　ほか）
  第２章　お年寄りのよろこぶ人気メニュー（江戸前散らし風手ごねすし
  刺身盛り合わせ　ほか）
  第３章　素材別おかず（卵
  豆腐　ほか）
  第４章　やわらか主食メニュー（ゆわらかご飯２色そぼろ
  さといもとジャコの炊き込みご飯　ほか）
  第５章　スィーツ＆ドリンクメニュー（２色茶巾
  クレープのりんごジャム添え　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  成田 和子(ナリタ カズコ)
  料理研究家。栄養士。食のアドバイザー。女子栄養短期大学卒。病院栄養士、料理講師、マーケティング会社を経てフリーに。健康と食に関わる執筆、企業と生活者の中間の立場から使いこなし情報、料理レシピ開発などを行っている

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