粗食のすすめ旬のレシピ〈2〉夏号 [単行本]

粗食のすすめ旬のレシピ〈2〉夏号 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  夏の一週間の献立（ご飯（七分づき米）・そら豆のしょうゆ煮・大根と青じそのみそ汁
  おにぎり（七分づき米）・ししとうのおかか和え・みそ玉（かぼちゃ・万能ねぎ）
  ご飯（七分づき米）・かつおの当座煮・とうがんと厚揚げの煮もの・大根のゆかり漬け・にがうりと板麩のみそ汁　ほか）
  夏の主食と脇役（紅しょうが炊き込みご飯
  豆腐ご飯
  梅酢ずし　ほか）
  夏の副食（あじ
  豆腐
  なす　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  幕内 秀夫(マクウチ ヒデオ)
  １９５３年生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。山梨県の長寿村、棡原を知って以来、現在までに伝統食と民間食養法の研究を行う。日本列島を歩いての横断や縦断、また四国横断、木曽路、能登半島一周などを重ねた末に、“ＦＯＯＤは風土”を実感し、提唱する。帯津三敬病院などでの食事相談のほか、食生活に関する講演活動も行っている
  
  検見崎 聡美(ケンミザキ サトミ)
  １９６５年生まれ。赤堀栄養専門学校卒業。料理研究家の故滝沢真理氏に師事。独立後は、初心者でも手軽に確実に作れる家庭料理や、お菓子などを雑誌に発表している

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