ワインの事典 新版 [単行本]

ワインの事典 新版 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  本項目（アルザス、ジュラ、サヴォワ
  イタリア
  オーストラリア（南）
  カリフォルニア
  コート・デュ・ローヌ　ほか）
  別項目（テーマ別・知識と実用）（ワインの醸造
  ブドウ品種
  ワイン・グラスＷｉｎｅ　Ｇｌａｓｓ
  ワイン・カクテルＷｉｎｅ　Ｃｏｃｋｔａｉｌ
  いろんな場面でデキャンタしよう　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大塚 謙一(オオツカ ケンイチ)
  １９２４年東京都生まれ。東京帝国大学農学部農芸化学科（同大学院）卒業。山梨大学工学部助教授、国税庁醸造試験所所長歴任。農学博士。元メルシャン（株）顧問
  
  山本 博(ヤマモト ヒロシ)
  １９３１年神奈川県生まれ。早稲田大学大学院法律科修了。弁護士。「ソペクサ」主催の世界ソムリエ・コンクールの日本代表審査委員。２００８年、ザ・フレンチ・フード・スピリット・アワードにて人文科学賞受賞
  
  戸塚 昭(トツカ アキラ)
  １９３７年埼玉県生まれ。東京農工大学農学部農芸化学科卒業。農学博士。技術士。現在（有）テクノカルチャー代表取締役。東京農業大学応用生物科学部客員研究員。（社）葡萄酒技術研究会エノログ部会長
  
  東條 一元(トウジョウ カズモト)
  １９３９年千葉県生まれ。山梨大学工学部発酵生産学科卒業。サントリー（株）ワイン生産部部長歴任。元山梨大学工学部・物質・生命工学科非常勤講師
  
  福西 英三(フクニシ エイゾウ)
  １９３０年北海道生まれ。サントリー・スクール講師、校長歴任。日本ストアーサービス（株）エスポア本部特別顧問

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