資格ガイド調理師〈'12年版〉 [単行本]

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資格ガイド調理師〈'12年版〉 [単行本]
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資格ガイド調理師〈'12年版〉 [単行本]

販売終了時の価格： ￥1,320（税込）
出版社：成美堂出版
販売開始日： 2012/01/19（販売終了商品）
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資格ガイド調理師〈'12年版〉 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより）

    試験科目別に出題範囲のポイントを簡潔にわかりやすくまとめています。とくに出題頻度の高いものや重要なものは、図表などのカコミにして覚えやすくなっています。巻末の練習問題および解答・解説で勘違いを防ぎ、総復習することができます。

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    １　食文化概論
    ２　衛生法規
    ３　公衆衛生学
    ４　栄養学
    ５　食品学
    ６　食品衛生学
    ７　調理理論
    ８　練習問題

資格ガイド調理師〈'12年版〉 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：成美堂出版
著者名：東京調理師専門学校（監修）
発行年月日：2012/03/01
ISBN-10：4415212700
ISBN-13：9784415212708
判型：A5
対象：実用
発行形態：単行本
内容：社会科学総記
ページ数：255ページ
縦：22cm
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