現代の食と農をむすぶ [単行本]

現代の食と農をむすぶ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  近年ほど「食」の安全・安心が脅かされている時代はない。その背景には「食」と「農」の乖離の拡大がある。日本農業はこの克服のためにどのような役割を果たすべきか？

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　現代の食生活と食料生産（現代世界の食料の生産と消費はどうなっているのか？
  変わる食生活、その問題点は？
  農業政策の変化と日本農業の変貌
  日本の農業生産に未来はあるのか？
  中山間地域はどうなるのか？　ほか）
  ２　現代の食生活と食料流通（現代世界の農産物流通はどうなっているのか？
  変わる卸売市場制度、その問題点は？
  食品関連産業によって変わる食料流通
  コメ政策の変化と日本の食糧確保
  青果物輸入の増大によって変わる青果物流通　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  樫原 正澄(カシハラ マサズミ)
  １９５１年、大阪府生まれ。大阪府立大学大学院農学研究科博士課程前期課程修了。関西大学経済学部教授。専攻は農業経済学・農業政策学
  
  江尻 彰(エジリ アキラ)
  １９４９年、愛媛県生まれ。大阪市立大学大学院経済学研究科後期博士課程単位取得退学。現在、関西大学商学部非常勤講師、大阪電気通信大学非常勤講師。専攻は農業経済論（米国農業論）

現代の食と農をむすぶ [単行本] の商品スペック