「桃の木」のやさしい野菜中華―ミシュランが認めた店のシンプルで体にやさしい86皿(講談社のお料理BOOK) [単行本]

「桃の木」のやさしい野菜中華―ミシュランが認めた店のシンプルで体にやさしい86皿(講談社のお料理BOOK) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  野菜だけで、ご飯がすすむ、お酒に合う。ミシュランが認めた店のシンプルで体にやさしい８６皿。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  「葉・芽・茎・つぼみの野菜」の１皿（キャベツ
  ほうれんそう　ほか）
  「実の野菜」の１皿（なす
  トマト　ほか）
  「根菜・きのこ」の１皿（大根
  かぶ　ほか）
  「さっと、あえ物」（長ねぎのラー油あえ
  春菊の粒マスタードソースあえ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小林 武志(コバヤシ タケシ)
  「御田町桃の木」オーナーシェフ。１９６７年、愛知県に生まれる。辻調理師専門学校を卒業後、同校で講師を８年間務める。吉祥寺「知味竹爐山房」、新橋「シナヤム」、際コーポレーションなどを経て２００５年、独立開業

「桃の木」のやさしい野菜中華―ミシュランが認めた店のシンプルで体にやさしい86皿(講談社のお料理BOOK) の商品スペック