もっと変な給食 [単行本]

もっと変な給食 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  ここに紹介した献立は、ファストフードやファミリーレストランのメニューではなく、私たちの税金を使って、教育の現場で出されている食事です。子どもは、メニューを選ぶことができず、「残さず食べましょう」と先生に言われて、ハンバーガーやアメリカンドッグ、菓子パンが主食の献立を食べています。文部科学省は給食を「生きた教材」と言っているのに、「子どもが喜ぶからこれでいい」と見過ごしてしまっていいのですか。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　変な給食特別選抜地区
  第２章　前作『変な給食』へのご質問、ご批判にお答えします（たまに出てきた変な給食を取り上げて、挙足を取っているだけではないですか？
  子どもが喜んで食べてくれる給食のどこがいけないのですか？
  ご飯（米）ばかりでは、子どもたちが食べないのではないでしょうか？　ほか）
  第３章　変な給食甲子園（北海道・東北ブロック　優勝・岩手県盛岡市
  関東ブロック　優勝・東京都町田市
  中部ブロック　優勝・山梨県都留市　ほか）
  第４章　完全米飯給食を実行したリーダーに訊く（前蒲郡市長・金原久雄
  前三条市長・高橋一夫
  幕内秀夫）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  幕内 秀夫(マクウチ ヒデオ)
  １９５３年、茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。専門学校の講師を務めるが、欧米模倣の栄養教育に疑問をもち退職。日本列島を歩いて縦断、横断などを重ね、「ＦＯＯＤは風土」を提唱。伝統食と健康の研究を行う。プロスポーツ選手の食生活指導、企業の社員食堂、幼稚園・保育園の給食改善、そして食生活に関する講演会や執筆など、精力的に活動。「フーズ＆ヘルス研究所」主宰、「学校給食と子どもの健康を考える会」代表

もっと変な給食 [単行本] の商品スペック