チクタク食卓〈上〉 [単行本]

チクタク食卓〈上〉 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  読みこむ食卓。料理家、高山なおみが写真とメモで蓄えた３６７日の記録、上巻。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  一月
  二月
  三月
  四月
  五月
  六月
  季節の保存食

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  高山 なおみ(タカヤマ ナオミ)
  １９５８年静岡県生まれ。レストランのシェフを経て料理家になる。現在は書籍、雑誌、テレビなどを活動の場とし、映画『ホノカアボーイ』（２００９年、監督／真田敦）では料理を担当するなど、ますます活躍の幅を広げている。におい、味わい、手ざわり、色、音…日々五感を開いて野菜など素材との対話をかさね生みだされるシンプルで力強い料理は、作ること、食べることの楽しさを素直に思い出させてくれる。また、料理と同じくからだの実感に裏打ちされた文章への評価も高い

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