はじめてみよう生化学実験 [単行本]

はじめてみよう生化学実験 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　実験にあたっての予備知識
  ２　基礎実験
  ３　糖質に関する実験
  ４　アミノ酸・タンパク質に関する実験
  ５　酵素に関する実験
  ６　脂質に関する実験
  ７　核酸に関する実験
  ８　ビタミンに関する実験
  ９　免疫に関する実験
  １０　血液・尿に関する実験
  １１　栄養・食品に関する実験

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  山本 克博(ヤマモト カツヒロ)
  １９７３年北海道大学大学院農学研究科修士課程修了。酪農学園大学酪農学部食品科学科教授、農学博士。専門分野、食品生化学
  
  小原 効(オバラ マナブ)
  １９９９年北海道大学大学院歯学研究科博士課程歯学臨床系修了。北海道文教大学人間科学部健康栄養学科准教授、博士（歯学）。専門分野、生化学、口腔衛生学
  
  金澤 康子(カナザワ ヤスコ)
  １９８８年北海道大学薬学部卒業。天使大学看護栄養学部栄養学科講師。学士（薬学）。専門分野、生化学
  
  佐々木 胤則(ササキ タネノリ)
  １９８８年北海道大学大学院環境科学研究科博士課程修了。北海道教育大学札幌校教育学部教授、学術博士。専門分野、栄養生理学、健康科学
  
  西村 直道(ニシムラ ナオミチ)
  １９９３年北海道大学大学院農学研究科修士課程修了。名寄市立大学保健福祉学部栄養学科准教授、博士（農学）。専門分野、栄養生化学
  
  水野 佑亮(ミズノ ユウスケ)
  １９７３年北海道大学大学院理学研究科博士課程修了。藤女子大学人間生活学部食物栄養学科教授、理学博士。専門分野、生化学（酵素，蛋白質学）

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