飲食店完全バイブル―マンガで学ぶ繁盛の法則26カ条 [単行本]

飲食店完全バイブル―マンガで学ぶ繁盛の法則26カ条 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  さすらいの再建人マサが行く。「なぜか儲からない…」から抜け出せます。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　お客を呼ぶ販促の法則（離れた常連客を取り戻せ―販促の妙が個人店の明暗を分ける
  イメージのズレを正せ―努力が空回りする理由　ほか）
  第２章　本当に喜ばれる接客の法則（気遣いが接客の基本―お客に選ばれる店の条件
  クレーマーとこそ話す―顧客対応から個客対応へ　ほか）
  第３章　できる従業員が育つ法則（怒鳴っても人は動かず―人が育つかどうかは叱り方次第
  厨房とホールの分裂を防げ―厨房とホールスタッフの情報の共有を　ほか）
  第４章　誰もがはまる落とし穴の法則（人手不足も２種類ある―忙しい理由をきちんと分析しよう
  天然ものは良いの誤り―天然・自然信仰が食のリスクを分からなくする　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  原田 諦(ハラダ アキラ)
  １９４３年、東京都生まれ。エンジニアから飲食業界に入り、ホテルオークラなどを経て、コンサルタントとして独立。中小飲食店を対象とした実践的なコンサルティングには定評がある。日本外食総合コンサルティング代表
  
  石川 森彦(イシカワ モリヒコ)
  １９５４年、千葉県生まれ。石ノ森章太郎に師事し、１９８２年独立

飲食店完全バイブル―マンガで学ぶ繁盛の法則26カ条 の商品スペック