よくわかるホテル業界 4版 (最新 業界の常識) [単行本]

よくわかるホテル業界 4版 (最新 業界の常識) の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  ホテル業界の最新事情
  日本のホテルの歩み
  ホテルにはどんな種類があるか
  外資系ホテルの魅力と底力
  ホテルの経営形態とチェーン化
  ホテルの財務会計と収支
  ホテルのサービス
  星の数とグレード
  ホテルの宿泊事業
  ホテルのレストラン事業
  ホテルの宴会事業
  ホテルのブライダル事業
  ホテルのスパ・エステ事業
  ホテルのマーケティング戦略
  ホテルの採用と人事管理
  ２１世紀のホテル像

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  土井 久太郎(ドイ キュウタロウ)
  ドイ・ホスピタリティ産業研究所代表。「週刊ホテルレストラン」編集委員。日本航空に勤務後、ＪＡＬホテルズに出向し海外各地で総支配人（ＧＭ）を歴任（ホノルル、ジャカルタ、上海）。その後、ヒルトンホテル（ニューヨーク・販売課）、シェラトンホテル（浦安・営業本部長）勤務ののち、ホテルブエナビスタ（長野県松本市）専務取締役・総支配人。１９９７年に教職へ転進し、山梨学院大学商学部教授、２００４年より国際教養大学グローバル・ビジネス課程特任教授を務める

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