ウイスキー起源への旅(新潮選書) [全集叢書]

ウイスキー起源への旅(新潮選書) [全集叢書] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  ウイスキーを知り尽くしたプロが、定かではなかったその起源を推理する。酒造りの知識、イギリス留学時に入手した膨大な資料や、数多くの聞き書きを通し、誕生の謎にいどむ。ビールとワイン、キリスト教の伝播、ケルト人、帝国の覇権、気候変動が、どう蒸溜酒に関わっているのか？ヨーロッパ史を背景とした蒸溜酒４０００年の軌跡をたどった初の試み。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１部　起源をめぐる旅（ビールとワイン
  蒸溜
  アクアヴィテ、生命の水
  ウイスキー誕生）
  第２部　ウイスキーの発展（アイリッシュの繁栄と衰退
  スコッチウイスキーの奇跡）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  三鍋 昌春(ミナベ マサハル)
  １９５３年生まれ。富山県出身。７８年東京大学農学部農芸化学科卒。８０年同大学院農学系研究科修士課程修了、サントリー入社。８９年～９３年、英国スコットランドにある国立ヘリオット・ワット大学国際醸造蒸溜研究所で博士号取得、モリソン・ボウモア社ボウモア蒸溜所、オーヘントッシャン蒸溜所実習、アライド・ディスティラーズ社研修。９４年より、白州蒸溜所製造技師長、生産第１部（ウイスキー原酒生産開発）課長、ブレンダー室主席ブレンダーおよび生産第１部課長、原酒生産部長、ブレンダー室部長兼シニアブレンダー、洋酒事業部生産部部長などを経て、現在、サントリービジネスエキスパート株式会社、品質保証本部部長

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