病気にならない県民食のすすめ(中経の文庫) [文庫]

病気にならない県民食のすすめ(中経の文庫) [文庫] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  長い歳月のなかで育まれてきた食べものに目を向け、食生活を変える（カタカナ食から日本食に戻る）ことが、健康への第一歩。風土から生まれたバラエティに富む伝統食で、元気なからだを取り戻す。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　ＦＯＯＤは風土の原点―日本縦断徒歩旅行
  第２章　ほろびゆく長寿村・棡原との出合い
  第３章　現代の食生活の乱れはカタカナ食が増えたせい
  第４章　「県民食」のいろいろ（ごはん―主食のいろいろ；めん類；みそ；汁もの；常備食）

• 内容紹介

  本書でとりあげる「県民食」は、土地で食べられている日常の「基本食」を紹介しています。長い歳月のなかで育まれてきたそれらの食べものに目を向け、食生活を変えることを提案。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  幕内 秀夫(マクウチ ヒデオ)
  １９５３年茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。管理栄養士。フーズ＆ヘルス研究所代表、学校給食と子どもの健康を考える会代表。山梨県の長寿村を知って以来、伝統食と民間食養法の研究をおこなう。日本列島を歩いて縦断や横断などを重ねた末に「ＦＯＯＤは風土」を提唱。保育園、幼稚園の給食改善、社員食堂の指導、プロスポーツ選手の食事指導などをおこなう

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