最先端!ニンニク健康法―ニンニク研究の第一人者が明らかにした、その本当の実力!(リヨンブックス) [単行本]

最先端!ニンニク健康法―ニンニク研究の第一人者が明らかにした、その本当の実力!(リヨンブックス) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  科学的に解明された、比類なき健康効果。有効成分を逃がさず、ニオイが気にならない調理法も紹介。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　科学的に証明されたガン予防とニンニクの関係（ニンニクはガン予防の「特効薬」
  最新の研究でわかった驚異のニンニク効果
  調理の仕方で成分と作用が異なる　ほか）
  第２章　ニンニク健康成分とさまざまな薬理効果（世界の化学者が注目するニンニクが血栓を防ぐメカニズム
  ニンニクは悪玉コレステロールを減少させる
  ニンニクをとるとなぜ、スタミナがつくのか　ほか）
  第３章　素朴な疑問に答えるＱ＆Ａ（ニンニクのニオイを消すよい方法は？
  電子レンジで温めるとニオイは消えますか？
  ニオイを消して、栄養成分を効果的にとる方法を　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  有賀 豊彦(アリガ トヨヒコ)
  長野県出身。昭和３９年日本大学農獣医学部農芸化学科卒業。昭和４４年日本大学医学部助手、昭和４９年医学博士。昭和５６年～昭和５７年米国ヴァンダービルト大学病理学研究室研究員。昭和５９年日本大学医学部助教授、平成２年日本大学農獣医学部教授、平成８年４月より同上、生物資源科学部教授。日本農芸化学会評議員、日本血栓止血学会功労会員、日本生理学会評議員、日本香辛料研究会役員、文部科学省／農林水産省学術分科会等委員など歴任。ニンニク研究は１９８０年より医学部生理学教室にて開始。１９８１年にはニンニクオイル中から抗血小板成分としてＭＡＴＳを発見し、英国の医学誌「ランセット」に発表。以後抗ガン作用の解明などを行うなどして、多数の学術論文を発表し、ニンニク研究の第一人者として活躍している

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