お客が殺到する飲食店の始め方と運営〈'12～'13年版〉 [単行本]

お客が殺到する飲食店の始め方と運営〈'12～'13年版〉 の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  カフェからラーメン屋まで、実力派コンサルタントが成功のコツを詳解。諸官庁への届出手続き等最新情報に対応。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  巻頭特集　飲食店を始めよう！
  開業編（どこにどんな店をつくるか
  メニュー計画を立てる
  店舗の設計・施工はどうする
  人材と資金の調達方法）
  運営編（飲食店経営のいろは
  スタッフの育成とプロモーション
  売上アップのための見直しポイント）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  入江 直之(イリエ ナオユキ)
  飲食店のプロデュース会社の営業部門からスタートし、数多くの飲食店の運営や開業に携わったのち独立。現在、「商業環境研究所／ＥＡＴＷＯＲＫＳ」代表。個人や小規模経営の飲食店の開業支援をはじめ、運営・立て直しなどの指導も多数行う。外部スタッフとしても多くの商業施設や店舗の企画・リニューアル計画への参加、外食チェーンのメニュー改善や販売促進のサポートのほか、人材研修の講師、商工会議所指導員、独立起業セミナー等の講師など、フードビジネス業界において、さまざまな分野で活動している

お客が殺到する飲食店の始め方と運営〈'12～'13年版〉 の商品スペック