薬膳・漢方の食材帳―毎日役立つからだにやさしい [単行本]

薬膳・漢方の食材帳―毎日役立つからだにやさしい [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  スーパーなどで手に入る身近な食材１９７種類。体質タイプや症状で、必要な食材がわかります。おいしく食べて、体のバランスを整えましょう。初心者でもよくわかる薬膳と漢方の基本講座付き。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　やさしい薬膳のきほん（体と向き合い自然に従う；季節にあった食材を選ぶ；体質にあった養生法を知る；食材の働きを知り、バランスをとる）
  第２章　薬膳・漢方の食材帳（乾物―漢方の生薬を料理で使うには；野菜―野菜を食べる薬膳的メリット；果物―五臓の働きを助ける役割；魚・肉―人間は肉食、食べる歴史がある；調味料・その他―味付けと薬膳）
  第３章　やさしい漢方のきほん（漢方＝漢方薬ではない；気になる症状にアドバイス；女性の養生、男性の養生）

• 出版社からのコメント

  野菜、果物、魚、肉など日常使う食材の力を紹介。毎日の食事や健康管理に役立つ知識、効能を高める食べ合わせレシピも満載です。

• 内容紹介

  身近な食材197種類！
  
  野菜、果物、魚･肉など日常使う食材がもつ薬膳的効能を紹介。毎日の食事や健康管理に役立つ知識、効能を高める食べ合わせ、薬膳レシピも満載です。
  
  ■第１章　やさしい薬膳のきほん
  ●体と向き合い自然に従う
  ●季節に合った食材を選ぶ
  ●体質にあった養生法を知る
  ●食材の働きを知り、バランスをとる
  
  ■第２章　薬膳・漢方の食材帳
  ●乾物(なつめ・くこの実・黒ごま・大豆・ひじきetc…)
  　【レシピ】季節の薬膳茶(にがうり緑茶など５種)
  ●野菜(とうもろこし・ピーマン・だいこん・しいたけetc…)
  　【レシピ】体質タイプ別　薬膳ごはん＆粥(青じそごはんなど５種)
  ●果物(いちご・もも・びわ・柿・アボカド・ゆずetc…)
  　【レシピ】体質タイプ別 薬膳酒(美容酒など５種)
  ●魚・肉(牡蠣・いか・うなぎ・あじ・鶏肉・牛肉etc…)
  　【レシピ】季節の薬膳スープ(そらまめのビシソワーズなど５種)
  ●調味料・その他(醤油・はちみつ・ごま油・酒・たまごetc…)
  　【レシピ】手作り薬膳調味料(薬膳ラー油など４種)
  
  ■第３章　やさしい漢方のきほん
  ●漢方＝漢方薬ではない
  ●気になる症状にアドバイス
  ●女性の養生、男性の養生
  
  ■用語解説
  ■症状別インデックス
  ■食材索引

薬膳・漢方の食材帳―毎日役立つからだにやさしい [単行本] の商品スペック