そばもん ニッポン蕎麦行脚<７>(ビッグ コミックス) [コミック]

そばもん ニッポン蕎麦行脚<７>(ビッグ コミックス) の 商品概要

• 目次

  第53話:さらしなそば(前編)………………5
  第54話:さらしなそば(中編)………………29
  第55話:さらしなそば(後編)………………53
  第56話:玉子とじそば(前編)………………77
  第57話:玉子とじそば(後編)………………101
  第58話:きつね女とたぬき男(前編)………127
  第59話:きつね女とたぬき男(後編)………151
  第60話:そば屋の海苔(前編)………………175
  第61話:そば屋の海苔(後編)………………199

• 内容紹介

  本日も満員御礼！！本格そば漫画！！
  
  名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された矢代 稜。
  今回は、青森から東京に出てきたそば職人の青年に、
  「真の“さらしなそば”とは何か!?」を教える羽目に…そこには、
  そば職人と製粉業者の血のにじむような努力と驚きの歴史が!?
  さらには、そばには欠かせない食材の一つ“海苔”の性質が、
  近年変化しているのでは？という疑問に、稜が迫る！
  
  【編集担当からのおすすめ情報】
  “白さ”が売りの“さらしなそば”、その原料となる“さらしな粉”は、
  一体どうやって作られているのか？
  さらに、近年、自分の店に石臼を置きそば粉を挽く
  「自家製粉」が流行っているが、そこには問題点も…？
  
  そば職人に負けず劣らず、製粉業者もまたプロ集団！
  熱き職人たちが、目から鱗の真実を教えてくれます！
  ますます広がる“そばもんワールド”にご期待ください！

そばもん ニッポン蕎麦行脚<７>(ビッグ コミックス) の商品スペック