古代ローマの饗宴(講談社学術文庫) [文庫]

古代ローマの饗宴(講談社学術文庫) [文庫] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  キャベツ礼賛者カトー、最高の饗宴を催した解放奴隷トリマルキオ、「真似のできない暮し」をしたクレオパトラ、葡萄酒を愛した詩人ホラティウス、消化不良のキケロ…。養殖の海魚、肥えたヤマネ、乳育のカタツムリなど贅を極めた晩餐から、農夫の質実剛健な食卓まで、二千年前、大繁栄を謳歌した帝国の食文化とは。当時の食材やレシピも多数併録。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  序章　古代の饗宴へ
  第１章　ローマ式宴会の規則
  第２章　「美食」ギリシャからローマへ
  第３章　カトーの夕餉
  第４章　ヴァロとカエサルの晩餐
  第５章　キケロ、そしてクレオパトラとアントニウス
  第６章　ホラティウスの酒杯
  第７章　粋判官ペトロニウスまたはトリマルキオの饗宴
  第８章　饗宴詩人マルティアリス
  第９章　ユヴェナリスと皇帝たちの食卓
  第１０章　アピキウスの料理書

• 出版社からのコメント

  キャベツ礼賛者カトー、最高の饗宴を催したトリマルキオ、葡萄酒を愛したホラティウス、消化不良のキケロ……。二千年前の晩餐とは？

• 内容紹介

  キャベツ礼賛者カトー、最高の饗宴を催した解放奴隷トリマルキオ、「真似のできない暮し」をしたクレオパトラ、葡萄酒を愛した詩人ホラティウス、消化不良のキケロ……。養殖の海魚、肥えたヤマネ、乳育のカタツムリなど贅を極めた晩餐から、農夫の質実剛健な食卓まで、二千年前、大繁栄を謳歌した帝国の食文化とは。当時の食材やレシピも多数併録。
  
  
  永遠なる美食の大帝国で、人々は何をどう食べ、飲んでいたのか？
  監察官カトー、武将アントニウス、詩人ホラティウス、『料理書』のアピキウス、解放奴隷、農夫……。当時のレシピも併録
  
  キャベツ礼賛者カトー、最高の饗宴を催した解放奴隷トリマルキオ、「真似のできない暮し」をしたクレオパトラ、葡萄酒を愛した詩人ホラティウス、消化不良のキケロ……。養殖の海魚、肥えたヤマネ、乳育のカタツムリなど贅を極めた晩餐から、農夫の質実剛健な食卓まで、二千年前、大繁栄を謳歌した帝国の食文化とは。当時の食材やレシピも多数併録。
  
  私はなにを語るのでしょう？　むろんそれは古代ローマの社会生活や習慣であり、ローマ人の時間の過ごし方や、楽しみ方といったものです。友達と会うこと、愛する人と睦まじく食事をすること、好物の料理を味わうこと。結局のところ、今日私たちがやっていることとそんなに違いはありません。宴会でなにがどのようにふるまわれたかも調査ずみです。また巻末では、いくつか古代ローマのレシピを紹介します。皆様方のお国には、おいしい魚と肉、ハチミツ、それに、ローマ人が好んで用いた品々がたくさんある。だから再現はきっと可能なはずです。――＜「学術文庫版によせて」より抜粋＞
  
  ※本書は1991年、平凡社より刊行された『古代ローマの饗宴』を元に改変をほどこしました。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  サルツァ・プリーナ・リコッティ,エウジェニア(サルツァプリーナリコッティ,エウジェニア／Salza Prina Ricotti,Eugenia)
  ローマ生まれ。１９４６年、ローマ大学建築学科卒。考古学者。ローマ法王庁アカデミー名誉会員
  
  武谷 なおみ(タケヤ ナオミ)
  津田塾大学卒業。京都大学大学院文学研究科博士課程修了（イタリア文学）。現在、大阪芸術大学文芸学科教授

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