虫の味 新装版 [単行本]

虫の味 新装版 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  シオカラトンボはちっとも塩辛くなんかない（笑）。人間は動物の中で最も雑食性に富む種類であり、悪いことにその気になれば身近にいる生き物のほとんどは食べることが可能である！危険？美味？その料理法や栄養は。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  佃煮昆虫イナゴ
  ハチの子
  サザムシの佃煮
  ハエ、非常食となるか
  九竜虫とミール・ワーム
  ゴキブリは珍味となるか
  スズメノショウベンタゴ
  白身を食った人
  せみの缶詰
  ユスリカのふりかけご飯〔ほか〕

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  篠永 哲(シノナガ サトシ)
  １９３６年生まれ。１９５９年愛媛大学文理学部理学科卒。１９６５年より東京医科歯科大学医学部医動物学講座助手、１９７６年より同講師、１９８２年より同助教授、２００２年定年退官。現在同大学非常勤講師。医学博士。１９８０年４月日本衛生動物学会賞受賞
  
  林 晃史(ハヤシ アキフミ)
  １９３４年生まれ。１９５６年静岡大学農学部卒。１９５９～７５年、大正製薬（株）研究部勤務。１９７５年より千葉県衛生研究所医動物研究室長、１９８９年より同研究所次長を経て、１９９４年退職。現在、防虫科学研究所長、東京医科歯科大学医学部講師。農学博士。医学博士。１９７１年４月日本衛生動物学会賞受賞

虫の味 新装版 [単行本] の商品スペック