知っておきたい有害物質の疑問100―防水加工剤でコレステロール値が悪化?ピーナッツのかびに発ガン作用?(サイエンス・アイ新書) [新書]

知っておきたい有害物質の疑問100―防水加工剤でコレステロール値が悪化?ピーナッツのかびに発ガン作用?(サイエンス・アイ新書) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  新聞やテレビニュースでは、連日といってもいいほどに、さまざまな有害物質や危険物質、環境汚染物質などが問題にされています。しかしはたして私たちには、それらに十分対処できるような、知識の備えができているでしょうか？本書では、化学・天然物質を問わず、私たちのすぐ身近にあって有害または危険という疑いのあるさまざまな物質について、図解でわかりやすく紹介していきます。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　家庭の有害物質
  第２章　食物・添加物の有害物質
  第３章　医薬品・化粧品の有害物質
  第４章　生鮮食品の有害物質
  第５章　農業・水産業・畜産業の有害物質
  第６章　工業用品の有害物質
  第７章　環境にひそむ有害物質
  第８章　なじみ深い毒物

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  齋藤 勝裕(サイトウ カツヒロ)
  １９４５年５月３日生まれ。１９７４年東北大学大学院理学研究科博士課程修了、現在は名古屋市立大学特任教授、名古屋産業化学研究所上席研究員、名城大学非常勤講師、名古屋工業大学名誉教授などを兼務。理学博士。専門分野は有機化学、物理化学、光化学、超分子化学

知っておきたい有害物質の疑問100―防水加工剤でコレステロール値が悪化?ピーナッツのかびに発ガン作用?(サイエンス・アイ新書) の商品スペック