痛風の人の食事(健康21シリーズ〈4〉) [単行本]

痛風の人の食事(健康21シリーズ〈4〉) [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ２１世紀にふさわしい最新の医療情報と食事療法の基礎知識を満載。豊富な写真、イラスト、レシピで、症状にあわせた食事メニューと料理作りのポイントをやさしく解説。すべてのメニューの栄養成分値と、四群点数法による栄養価を表示。「五訂食品成分表」対応の最新版。

• 目次

  ◆痛風の病態と治療　藤森新
  ・痛風の基礎知識
  ・どのような病気か
  ・痛風の症状
  ・なぜ痛風になるのか
  ・どのような治療が行なわれるか
  
  ◆痛風の人の食事の基本　泉眞利子
  ・高尿酸血症の食事療法
  ・合併症を伴うとき
  ・主食・主菜・副菜の食品選びコツのコツ
  ・外食・テイクアウトをじょうずに使おう
  
  ◆一日献立・一品料理集　献立／泉眞利子　調理／島崎とみ子
  ◇一日献立集
  ・昼を弁当にした場合の一日献立
  ・昼を外食にした場合の一日献立
  ・昼はコンビニを利用した場合の一日献立
  ・昼はテイクアウト、夜は飲み会がある日の一日献立
  ・肥満を合併している人の一日献立
  ・高脂血症を合併している人の一日献立
  ・高血圧を合併している人の一日献立
  ◇一品料理集
  ・牛乳・チーズを使った一品料理
  ・卵を使った一品料理
  ・魚を使った一品料理
  ・肉を使った一品料理
  ・豆腐・大豆を使った一品料理
  ・野菜・海藻を使った一品料理
  ・冷凍野菜を使った一品料理
  ・簡単に作れる朝ごはん
  
  コラム
  ・ゆるやかなダイエットをー引き算式減量法
  ・大切なのは栄養バランスー食事メモのすすめ
  ・脂肪のあるなしでエネルギーがこれだけ違う！
  ・お酒の適量を守るコツ
  ・アルカリ化食品と酸性化食品
  ・ご注意！コンビニ弁当の調味料
  ・外食・テイクアウトの野菜量
  ・朝食抜きは肥満を招く

• 内容紹介

  21世紀にふさわしい最新の医療情報と食事療法の基礎知識を満載。
  豊富な写真、イラスト、レシピで、症状にあわせた食事メニューと料理作りのポイントをやさしく解説。この20年で3.5倍に急増した痛風人口。最近ではプリン体カットのビールなども発売されていますが、やはり治療の基本は正しい食生活です。サラリーマンの食生活を考慮した外食メニュー付きの２週間献立や、肥満、高血圧などの合併症のメニューも充実しています。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  藤森 新(フジモリ シン)
  帝京大学医学部内科教授。１９７６年、東京大学医学部卒業。日本痛風・核酸代謝学会理事
  
  泉 真利子(イズミ マリコ)
  医療法人社団同友会春日クリニック栄養相談科科長。１９７０年、女子栄養大学栄養学部栄養学科卒業後、同大学栄養クリニックに勤務。８４年より現在の職場で生活習慣病予防の栄養指導を行なう。中央労働災害防止協会産業栄養指導者
  
  島崎 とみ子(シマザキ トミコ)
  女子栄養大学助教授。１９６７年、日本女子大学家政学部食物学科卒業

痛風の人の食事(健康21シリーズ〈4〉) [単行本] の商品スペック