食品表示を裏づける分析技術―科学の目で偽装を見破る [単行本]
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食品表示を裏づける分析技術―科学の目で偽装を見破る [単行本]

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出版社:東京電機大学出版局
販売開始日: 2010/11/29
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食品表示を裏づける分析技術―科学の目で偽装を見破る の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1章 食品表示のルール
    第2章 産地判別
    第3章 品種識別
    第4章 栽培履歴
    第5章 放射線照射履歴
    第6章 水産物の解凍・生
    第7章 水産物の養殖・天然
    第8章 遺伝子組換え農作物
    第9章 アレルゲン
    第10章 混合割合
    第11章 判別技術の妥当性確認

食品表示を裏づける分析技術―科学の目で偽装を見破る の商品スペック

商品仕様
出版社名:東京電機大学出版局
著者名:日本分析化学会表示・起源分析技術研究懇談会(編)
発行年月日:2010/11/30
ISBN-10:4501625805
ISBN-13:9784501625801
判型:B5
対象:専門
発行形態:単行本
内容:化学
ページ数:228ページ
縦:26cm
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