噂のスイーツ天国―最新パティスリー図鑑(文春文庫PLUS) [文庫]

噂のスイーツ天国―最新パティスリー図鑑(文春文庫PLUS) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  旬の素材を使い、ため息が出るほど美しく繊細なデザートを作り上げるパティシエの仕事が注目されている。世界でも高い評価を受ける、日本発・世界レベルの絶品スイーツの名店・名シェフ・名作の数々を、豊富な写真とともに一挙紹介。洋菓子業界、スイーツ好きの間でも話題沸騰だった、雑誌「ＴＩＴＬＥ」のスイーツ特集をオリジナル文庫化。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  はじめに　進化するシェフと愛すべきケーキたち―「アテスウェイ」川村英樹インタビュー
  “ルレ・デセール”が認めた４人の日本人パティシエ
  次世代を担う注目のパティシエたち
  あの人の、あの店の、できたてスペシャルを味わいに、いざ出陣！！
  東京から大阪まで、今もっとも注目を集める店
  究極のスイーツコース“ア・ラ・ミニッツ”のすべて
  ホテルで味わう憧れの“宿スイーツ”
  建築家が設計する、２１世紀のお菓子の家
  作家・中島たい子が行く、絶品ショートケーキ探訪の旅
  輝く日本人パティシエールたち

• 出版社からのコメント

  洋菓子業界で話題沸騰だった「TITLE」のスイーツ特集。世界に羽ばたく注目のパティシエ＆人気店のスイーツ百花繚乱を一挙紹介

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大滝 美恵子(オオタキ ミエコ)
  １９７１年、横浜市出身。聖心女子大学卒。フードライター。パリに４年滞在し、フランス国家調理師免許取得。スイーツを得意分野とし、「Ｈａｎａｋｏ」などで雑誌記事を執筆、Ｊ‐ＷＡＶＥでラジオコメンテーターを務める

噂のスイーツ天国―最新パティスリー図鑑(文春文庫PLUS) の商品スペック