ホームベーカリーで作るからだにやさしい本格ハードブレッド(講談社のお料理BOOK) [単行本]

ホームベーカリーで作るからだにやさしい本格ハードブレッド(講談社のお料理BOOK) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ブーランジュリーの味がおうちでできる！卵・牛乳・バター・上白糖は使いません。レシピは全機種に対応！米粉、全粒粉、豆乳、和素材を使ったレシピも。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　シンプルでおいしい！ハードブレッド・レシピ（シンプルハードブレッド
  パンコンプレ
  パンオセーグル
  白神こだま酵母で作るハードブレッド
  ホシノ天然酵母で作るハードブレッド　ほか）
  ２　軽食、おつまみに最高！アレンジ・レシピ（フルーツ、ナッツのハードパン
  いちじくとくるみとアールグレイ
  セーグルフリュイ
  そば粉とくるみ
  カマンベール＆ブラックペッパー　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  荻山 和也(オギヤマ カズヤ)
  パン・料理研究家。１９７３年生まれ。粉からのパン作りに魅せられて、パン研究家の第一人者である、竹野豊子氏に師事。ヨーロッパを中心に、製パン学校への留学経験多数。現地で習得したパンを、家庭で簡単に作ることのできるレシピにアレンジし、パン教室や、著書にて発表し、好評を博している。手捏ねパン以外にも、ホームベーカリーを使ったレシピ本では、今までにない絶妙な配合で、特に人気が高い。雑誌、書籍、テレビなどで活躍中

ホームベーカリーで作るからだにやさしい本格ハードブレッド(講談社のお料理BOOK) の商品スペック