トスカーナ(FINE WINEシリーズ) [単行本]

トスカーナ(FINE WINEシリーズ) [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  かのレオナルド・ダ・ヴィンチが「太陽光をそのままボトル詰めしたような」と絶賛したトスカーナのワイン。実はそのはるか前から確固たる名声を博し、しかも、ここ３０年に渡るイタリア・ワインの目覚ましい復興の旗手としても名高い。本書は、イタリア・ワインのスペシャリストであるニコラス・ベルフレージが、トレーダーおよびライターとして知り得たトスカーナ・ワインに関する貴重な知識を、惜しげもなく披露した画期的な１冊である。

• 目次

  イタリアワインの本質に迫る
  序文　ヒュー・ジョンソン
  まえがき
  序説
  　１　歴史・文化・市場：ワイン大地の復興／2　地理・地質・気候：サンジョヴェーゼ地帯のテロワール／3　葡萄品種：ジュピターの血によって／4　葡萄栽培：伝統と革新／5　ワインづくり：ブレンド、トレンド、技術／規制と戦略：DOCからスーパー・タスカンまで
  最上のつくり手と彼らのワイン
  　7　キアンティ・クラッシコ／8　フィレンツェ東部・西部／9　トスカーナの海岸地方／10　モンタルチーノ／11　モンテプルチャーノ／12　サン・ジミニャーノ／13　ウンブリア／14　ロマーニャ／15　マルケ
  ワインを味わう
  16ヴィンテージ：2008～1990／17　ワインと料理：新たな展望／18　上位10戦×10一覧表：極上ワイン100選
  用語解説
  索引
  

• 出版社からのコメント

  イタリアワインのスペシャリストが綴る画期的な本格ガイド。選び抜かれた90人以上もの醸造家たちの情熱と思想、哲学に触れる1冊。

• 内容紹介

  個性的で多様性に富んだトスカーナワインを知る本格ガイド
  
  世界的なワイン誌『FINE WINE』の編集チームが総力を挙げて手掛けるワインシリーズ。かのレオナルド・ダ・ヴィンチが「太陽光をそのままボトル詰めしたような」と絶賛したトスカーナのワインは、ここ30年にわたるイタリアワインの目覚ましい復興の旗手としても名高い。イタリアワインのスペシャリストである著者が、トレーダーおよびライターとして知り得たトスカーナワインに関する貴重な知識を、惜しげもなく披露した画期的な本格ガイド。選び抜かれた90人以上もの醸造家たちの情熱と思想に触れる1冊。地域ごとの魅力ある歴史を踏まえつつ、地質・地形・葡萄品種にまつわる最新情報をオールカラーで紹介しているほか、巻末には2008～1990年のヴィンテージや極上ワイン100選を収録。
  
  
  図書館選書
  イタリアワインのスペシャリストである著者がトスカーナワインに関する貴重な知識を、惜しげもなく披露した画期的な本格ガイド。選び抜かれた90人以上もの醸造家たちの情熱と思想に触れる。愛好家からプロまで待望の1冊。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ベルフレージ,ニコラス(ベルフレージ,ニコラス／Belfrage,Nicolas)
  １９７０年はじめからトレーダー、ライターとしてイタリア・ワインに携わるスペシャリスト。１９８０年にマスター・オブ・ワインの称号を取得
  
  ワイアンド,ジョン(ワイアンド,ジョン／Wyand,Jon)
  ３０年以上もワイン専門に写真を撮り続けているプロの写真家。ブルゴーニュの写真で一躍有名になり、その後主要ワイン地域を撮り続けている。『Ｔｈｅ　Ｗｏｒｌｄ　ｏｆ　Ｆｉｎｅ　Ｗｉｎｅ』誌に多数掲載
  
  水口 晃(ミズグチ アキラ)
  リストランテ・ラ・ブラーチェオーナー兼シェフソムリエ。第４回イタリアワイン技能コンテスト優勝。Ｖｉｎｉｔａｌｙ　Ｊａｐａｎ，ＩＷＳＳ等セミナー講師として各地で講義、イタリアワインの普及に努める
  
  佐藤 志緒(サトウ シオ)
  成蹊大学文学部英米文学科卒業

• 著者について

  ニコラス・ベルフレージ
  1970年はじめからトレーダー、ライターとしてイタリア・ワインに携わるスペシャリスト。1980年にマスター・オブ・ワインの称号を取得。著書に『Barolo to Valpolicella:The Wines of Northern Itary』『Brunello to Zibibbo:Tuscany,Central and Southern Itary』。
  
  水口 晃 (ミズグチ アキラ)
  リストランテ・ラ・ブラーチェ　オーナー兼シェフソムリエ。第4回イタリアワイン技能コンテスト優勝。Vinitaly Japan,IWSS等セミナー講師として各地で講義、イタリアワインの普及に努める。
  
  佐藤志緒 (サトウ シオ)
  成蹊大学文学部英米文学科卒業。訳書に『NHシリーズ　Dr.バッチのフラワー療法』『あなたのクリスタルコード』（いずれも産調出版）ほか。

トスカーナ(FINE WINEシリーズ) [単行本] の商品スペック