マカロンとパリの焼き菓子 新版 [単行本]

マカロンとパリの焼き菓子 新版 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  パリ直送！お家で作れるおいしいマカロンレシピ。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  マカロン（マカロンを作る前に知っておきたい材料のこと
  基本のマカロン生地「フレンチメレンゲのマカロン」
  基本のマカロン生地「イタリアンメレンゲのマカロン」
  マカロン作りの大切なポイントレッスン　ほか）
  パリの焼き菓子（はちみつのマドレーヌとチョコレートのマドレーヌ
  抹茶のフィナンシェとフランボワーズのフィナンシェ
  バニラのクロワッサン
  ガトー・オ・ショコラ・ド・ナンシー　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小林 かなえ(コバヤシ カナエ)
  パリの料理学校「リッツ・エスコフィエ」卒業。５つ星ホテル「ホテル・リッツ」「オテル・ド・クリヨン」、ミシュラン３つ星レストラン「アルページュ」「ルカキャルトン」「タイユヴァン」など超一流シェフのもとで修業。現在、京都市内で洋菓子教室「ラ・プテイ・シェリー」を主宰。２００６年１０月、洋菓子店「パティスリーカナエ」をオープン

マカロンとパリの焼き菓子 新版 [単行本] の商品スペック